Советы по выращиванию микрозелени в домашних условиях

Вырастить микрозелень в домашних условиях достаточно просто. Для этого потребуется контейнер с дренажными отверстиями, специальный грунт или вата. Семена нужно распределить равномерно по поверхности, затем увлажнить и накрыть прозрачной крышкой или пленкой для создания эффекта теплицы.

После появления первых ростков, контейнер следует убрать в светлое место и продолжать регулярно поливать, поддерживая грунт во влажном состоянии. Через 7-14 дней, когда ростки достигнут высоты 5-10 см, их можно аккуратно срезать и употреблять в салаты или как гарнир к блюдам.

Все о самостоятельном проращивании микрозелени

Микрозелень представляет собой молодые проростки растений, которые можно употреблять в пищу. Эта зелень используется тогда, когда у растений появляются семядольные и настоящие листочки. Такие ростки содержат в себе много полезных веществ, включая витамины и минералы, которых в них в двадцать раз больше по сравнению с полностью развитыми растениями. К тому же, в микрозелени много хлорофилла, растительного белка и эфирных масел, что положительно сказывается на иммунной системе и общем состоянии здоровья.

Среди приверженцев здорового питания микрозелень пользуется значительной популярностью. Чаще всего они употребляют ростки различных овощей и злаков, таких как брокколи, базилик, рукола, редис, горох, кинза, пшеница, гречка, капуста и прочие. Однако растения ценятся не только за свою питательную ценность, но и за свои уникальные вкусовые качества, которые они добавляют в блюда. Их можно использовать в качестве гарнира для мяса, для оформления закусок, а также добавлять в салаты и смузи в качестве суперфуда.

Приобрести пророщенные культуры в готовом виде можно в супермаркетах или магазинах, специализирующихся на экопродуктах и овощах. Однако гораздо проще самостоятельно вырастить микрозелень в домашних условиях.

Преимущества домашнего проращивания

• Посадка ростков дома окажется значительно дешевле, чем их покупка в магазине.
• Вы сможете наслаждаться растениями, только что собранными с грядки. В магазине пробудут долго, теряя свои полезные свойства.
• Зелень прорастает всего за 7-14 дней — этот процесс происходит довольно быстро. Через неделю после сбора первого урожая можно ждать второй.
• Вы контролируете качество семян, почвы или субстрата и воды, что гарантирует получение экологически чистых продуктов.
• Для выращивания не нужны специализированные контейнеры, освещение, удобрения или средства защиты.
• В одном контейнере можно одновременно высаживать различные культуры, важно лишь подбирать семена, которые прорастают в одинаковые сроки.

Преимущества домашнего проращивания

• Посадка ростков дома окажется значительно дешевле, чем их покупка в магазине.
• Вы сможете наслаждаться растениями, только что собранными с грядки. В магазине пробудут долго, теряя свои полезные свойства.
• Зелень прорастает всего за 7-14 дней — этот процесс происходит довольно быстро. Через неделю после сбора первого урожая можно ждать второй.
• Вы контролируете качество семян, почвы или субстрата и воды, что гарантирует получение экологически чистых продуктов.
• Для выращивания не нужны специализированные контейнеры, освещение, удобрения или средства защиты.
• В одном контейнере можно одновременно высаживать различные культуры, важно лишь подбирать семена, которые прорастают в одинаковые сроки.

Чтобы получить качественную зелень, необходимо выбрать хорошие семена для рассады. Они не должны быть ничем обработаны. Самые полезные ростки получаются из экологически чистых семечек, не содержащих в себе пестициды.

Как выбрать семена

Если вы занимаетесь овощеводством и каждый год получаете урожай свеклы, редиса и других овощей, то, возможно, у вас уже есть подходящие семена. Если семян нет, их можно легко найти в садоводческих магазинах. Выбирайте только свежие семена, внимательно изучая информацию на упаковке перед покупкой.

Существуют также готовые наборы для проращивания. Если вы являйтесь новичком, стоит начать с такого комплекта.

Также существует эффективный способ вырастить микрозелень в домашних условиях без использования земли. Например, вы можете воспользоваться простым ватным диском или ватой, которые обычно доступны в каждом доме. Сначала замочите семена в воде, чтобы они набухли.

На вате

Разложите вату по контейнерам, чтобы защитить другие поверхности от влаги. Далее увлажните материал. На него равномерно распределите семена и накройте пленкой. Контейнеры с ватой расположите на подоконнике и ждите появления первых растений.

После этого снимают защитное укрытие и опрыскивают ростки раз в два дня.

Можно использовать бумагу вместо ваты: подойдут как бумажные полотенца, так и туалетная бумага. Этот материал надо уложить в поддон или в любую другую емкость, хорошо смочить, но следите, чтобы воды было в меру, иначе семена могут плавать.

На бумаге

На увлажненный бумажный материал равномерно распределите уже подготовленные и набухшие семена. Затем накройте пленкой. Следите за уровнем влажности бумаги, опрыскивайте ее раз в несколько дней. Когда появятся подсетки, уберите пленку и продолжайте увлажнять растения с помощью распылителя.

Для проращивания можно взять обычную стеклянную банку. Тщательно промойте ее и высушите. Положите семена в банку и залейте небольшим количеством воды, накройте марлей или любым другим сетчатым материалом.

В банке

Закрепите марлю на горлышке банки с помощью канцелярской резинки.

Когда семечки взбухнут и начнут прорастать, то воду нужно слить. Семена необходимо промыть под водой. Можно это сделать, не снимая марли. После этого банку переворачивают вверх дном и ставят на поддон. Важно, чтобы она находилась под углом в 30 градусов — так из нее стечет лишняя вода.

Каждые 2-3 дня промывайте микрогрин под струей воды, а затем ставьте банку вверх дном.

Обращайте внимание: на зелени может возникать слизь. Если промывание раз в несколько дней не устраняет проблему, лучше делать это ежедневно.

При регулярном выращивании зелени вам стоит рассмотреть возможность приобретения специальных банок, которые имеют встроенную долговечную сеточку, избавляющую от необходимости каждый раз использовать новую марлю.

5 преимуществ покупки готового набора для выращивания микрозелени от компании Микромир

1. Срок хранения наборов составляет более трех лет. Вы можете запасать их и организовать у себя дома «зеленый» конвейер по производству микрозелени.
2. Экономия времени. Вам не нужно тратить силы на поиск всех компонентов для выращивания. Помните, время — важный ресурс.
3. Качество продукта. Найти качественные семена без химической обработки в магазинах бывает нелегко. В готовых наборах все материалы безопасны и экологически чистые.
4. Низкая стоимость готовых наборов для микрозелени. Собрать все ингредиенты по отдельности может оказаться значительно дороже, и не стоит забывать о времени на их поиски.
5. Удобство приобретения. Готовые наборы можно заказать через интернет всего в один клик на любом маркетплейсе. Полный ассортимент микрозелени доступен на всех крупных площадках, таких как Wildberries, Ozon и Яндекс. Маркет.

Еще один простой способ покупки — это поход в ближайший магазин Магнит. Здесь вы сможете сами выбрать подходящий набор и, не дожидаясь доставки, в тот же день приступить к выращиванию заветных витаминов.

Современный выбор для микрозелени охватывает примерно десять основных культур, среди которых наиболее популярными являются кресс-салат, рукола, редис, горошек, капуста кейл и кольраби.

Кресс-салат

Одной из самых популярных культур для выращивания микрозелени является кресс-салат. Он быстро растет, имеет насыщенный острый вкус и богат полезными веществами, такими как витамины A, бета-каротин, B2, B6, B9, C, K, а также макро и микроэлементы: калий, марганец, медь.

Рукола

Готовый набор для проращивания микрозелени руколы от бренда Микромир включает контейнер, стерильный субстрат, семена и этикетку. Срок хранения данного набора — 3 года.

Рукола отличается быстрым ростом и орехово-горчичным вкусом, содержит витамин C, витамины группы B, никотиновую кислоту и выше всего витамина K, а также полезные микроэлементы: калий, магний, кальций и йод.

Регулярное употребление руколы способствует лучшему усвоению железа и меди из мясных продуктов, что помогает повысить уровень гемоглобина в крови.

Редис

Микрозелень редиса имеет слегка жгучий вкус и пряный аромат. Содержат комплекс витаминов, минеральных элементов, тиамин, рибофлавин и эфирные масла.

Горох

Горох является одной из самых популярных культур для проращивания: молодые ростки гороха полезны и красиво выглядят на столе. Их вкус мягкий и сладковатый, а текстура — сочная и хрустящая.

Микрозелень гороха содержит витамины и минералы, среди которых: группы B, C, PP, медь — 27%, калий — 15%, магний — 14%, фосфор — 20%, а также железо и марганец.

Кейл

Кейл — это разновидность листовой капусты, его вкус можно сравнить с сочетанием щавеля и савойской капусты. Микрозелень кейла требует особого внимания за счет высокого содержания витаминов группы B, фолиевой кислоты и антиоксидантов, а также лидерства по количеству калия, кальция и витамина A.

Кейл обладает противовоспалительными и противовирусными свойствами.

Кольраби

Микрозелень кольраби обладает мягким сладким вкусом. Высокое содержание витамина C, который содержится в юных капустных побегах, способствует укреплению иммунной системы.

Компания Микромир предлагает четыре готовых набора для проращивания микрозелени, включающих семена руколы, редиса, горошка и кресс-салата. Чтобы извлечь максимум витаминов и полезных веществ, рекомендуется чередовать наборы и разводить разнообразные культуры.

Как использовать микрозелень на кухне?

Микрозелень чаще всего употребляют в сыром виде, добавляя её в блюда для украшения, салаты или зеленые коктейли.

1. Наиболее полезной является свежая микрозелень. Хранить нарезанные витаминные ростки долго не рекомендуется, так как при хранении утрачиваются витамины. Лучше всего срезать ростки сразу перед подачей на стол.

2. Микрозелени не следует подвергать термической обработке: после варки, жарки, консервации или заморозки она теряет свои полезные свойства и становится просто обычными овощами.

Микрозелень дома – 6 простых способ выращивания

Микрозелень – это съедобные маленькие молодые растения, проростки в виде настоящих листьев, которые содержат рекордные количества питательных и минеральных веществ. Этот тип салатной зелени можно выращивать практически из любой культуры любого сорта. По сути, микрозелень – это не новые сорта растений, а лишь оригинальный способ их выращивания.

В большинстве супермаркетов давно появились лотки с микрозеленью, но цены на этот полезный продукт высокие. Однако вы можете улучшить свое здоровье, не покупая готовую микрозелень в магазине, так как её легко вырастить самостоятельно дома.

1. Микрозелень можно выращивать в самых разных условиях — от специализированных плантаций до простого подоконника.
2. Процесс можно осуществлять в любое время года.
3. Микрозелень не занимает много места благодаря своим компактным размерам.
4. В течение года можно получить до 30 урожаев, так как срезать её можно каждые 10 дней.

Способ 1

Для проращивания потребуется широкая емкость, отверстия в ней делать не нужно. Сначала замочите семена, время замачивания зависит от конкретной культуры (вы можете ознакомиться с этой информацией на упаковке). Затем на дно ёмкости насыпьте обычную садовую землю или грунт для рассады, не превышая слоя в 4 см.

Равномерно распределите семена по поверхности, после чего обильно увлажните их с помощью пульверизатора и аккуратно присыпьте слоем земли.

Также емкость сверху накрывается крышкой. Отлично подойдут для этого: пищевая пленка, пакет, стекло, пластиковая крышка, банка.

Поместите контейнер на хорошо освещённый подоконник. Когда появятся ростки, можно убрать укрытие. Увлажняйте микрозелень из пульверизатора до трёх раз в день. Дальнейшие действия будут зависеть от выбранной культуры. Например, дождитесь появления семядольных листков и срежьте их или дайте вырасти 1-2 настоящим листикам.

После этого микрозелень готова к употреблению. Обратите внимание, что свежая зелень может храниться в холодильнике в течение недели.

Способ 2

Для данного метода вам понадобится бумага, идеально подойдут обычные бумажные полотенца, находящиеся на каждой кухне. Также можно использовать туалетную бумагу. Разместите бумагу на дне лотка, предварительно сильно увлажнив её, при этом семена не должны плавать в воде.

Не забудьте накрыть лоток прозрачным укрытием и расположить его на хорошо освещённом подоконнике. Когда появятся всходы, уберите укрытие и следите за тем, чтобы бумага оставалась влажной. Как и в предыдущем способе, зелень следует опрыскивать 2-3 раза в день.

Способ 3

Если у вас есть вата или ватные диски, вы можете использовать их для выращивания. Ватные диски более удобны. Поместите их в контейнер в один ряд (или уложите вату в тонкий слой). Увлажните и выкладывайте на них предварительно замоченные семена. Создайте небольшой парник, накрыв зелень прозрачной пленкой, пока не появятся всходы.

А далее не забывайте избавиться от парника и опрыскивайте сеянцы с помощью пульверизатора, чтобы вата не успевала высохнуть.

Способ 4

Также можно использовать марлю и нетканые салфетки для проращивания. Сложите марлю в несколько слоев, увлажните её и выложите семена микрозелени. Осуществляйте обычный уход, поддерживая нужный уровень влажности. Когда зелень будет готова, её можно вытаскивать вместе с корнями, которые также обладают высокой пищевой ценностью.

Способ 5

Вырастить микрозелень в обычной пищевой банке также достаточно просто. Вам понадобится прозрачная банка (желательно без этикеток), в которую насыпьте семена и залейте их водой на 24 часа, чтобы они набухли. Затем накройте горлышко банки любой сетчатой тканью или марлей, закрепив её резинкой.

После того как семена набухнут, слейте воду и промойте их, не снимая сетку. Переверните банку вверх дном, установив её на поддон под углом 30°. Это позволит воде стекать и промывать семена. Промывайте семена 2-3 раза в день, при этом банка должна оставаться в таком положении.

Способ 6

Наиболее простой способ. Вам понадобится специальное приспособление. Сегодня его несложно найти во многих магазинах. В этом случае в резервуар для воды необходимо вставить сетчатый поддон. Воду набирайте до уровня сетчатой подставки.

Разместите поддон, выложите семена и закройте крышкой (как и в предыдущих методах, она должна быть прозрачной).

Следите за прорастанием семян и уровнем воды.

Вопросы по теме

Можно ли вырастить микрозелень на подоконнике зимой?

Да, вырастить микрозелень на подоконнике зимой вполне реально. Главное — обеспечить растениям достаточное количество света. Если солнечного света не хватает, можно использовать фитолампы, которые помогут создать оптимальные условия для роста. Также следите за температурным режимом: для большинства видов микрозелени подойдет температура в диапазоне 18-24°C.

Как выбрать контейнер для посева микрозелени?

Выбор контейнера зависит от типа микрозелени, которую вы планируете выращивать. Можно использовать пластиковые поддоны, деревянные ящики или даже обычные пластиковые боксы. Главное, чтобы контейнер имел дренажные отверстия для избежания застоя воды. Также обратите внимание, что глубина контейнера должна составлять минимум 5 см, чтобы корни растений имели достаточно места для роста.

Какие полезные свойства имеет микрозелень?

Микрозелень обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её отличным дополнением к рациону. Например, брокколи микрозелень содержит больше витамина C и кальция, чем взрослые растения. Кроме того, употребление микрозелени может поддерживать иммунную систему и улучшать пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки. Это не только полезно, но и очень вкусно, добавляя яркие вкусы в салаты и другие блюда.