Какие продукты способствуют выведению кальция из организма

Некоторые продукты могут способствовать вымыванию кальция из организма, особенно те, которые содержат высокое количество кофеина и соли. Чрезмерное употребление кофе и черного чая негативно сказывается на усвоении кальция, а соли способствуют увеличению выведения этого минерала с мочой.

Также стоит учитывать, что алкоголь и некоторые безалкогольные газированные напитки могут оказывать похожее влияние. Они могут нарушать баланс минералов в организме и препятствовать его нормальному функционированию, что приводит к дефициту кальция.

Значение кальция для организма

Уровень кальция играет важнейшую роль в поддержании нормальной работы большинства органов и систем человеческого организма. Главная его часть, от 98 до 99%, располагается в костной ткани, поэтому именно скелет первым подвержен негативным последствиям при недостатке этого элемента. Тем не менее, кальций выполняет много других функций. Он также отвечает:

• за функционирование мышечных систем и проводимость;
• за нормальное состояние сердечно-сосудистой системы;
• за регуляцию производства гормонов;
• за корректное протекание обменных процессов;
• за определенные аспекты пищеварительных функций;
• за тонус симпатической и парасимпатической нервной систем;
• за активизацию иммунной системы и много другого 2.

Поэтому нехватка кальция представляет собой серьезную угрозу и требует немедленной коррекции.

Симптомы недостатка кальция

Какие признаки могут указывать на недостаток этого важного макроэлемента? Поскольку основная доля кальция содержится в костях, в первую очередь происходит его вымывание из них, чтобы поддерживать критически важные функции организма. Так, главными симптомами являются именно костные, но это не все. О недостатке кальция могут свидетельствовать:

• переломы костей, что может указывать на наличие остеопороза — серьезного заболевания, вызванного нехваткой кальция;
• появление повреждений зубной эмали;
• ухудшение состояния ногтей и волос: их ломкость и тонкость;
• потеря эластичности кожи;
• появление мышечных спазмов;
• постоянная раздражительность и напряженность 2, 3.

Важно! Эта статья не является заменой консультации специалиста. Если вас беспокоит из указанных симптомов, обратитесь к врачу. После всех необходимых обследований он поставит диагноз и назначит лечение.

В процессе диагностики кальциевого дефицита врач может назначить денситометрию. Это исследование дает возможность оценить плотность костной ткани, и оно может быть проведено с использованием ультразвуковых или рентгеновских методов. Уровень общего кальция в крови при остеопорозе может оставаться в пределах нормы, даже если пациент сталкивается с настоящим недостатком кальция и снижением плотности костной ткани 2.

Роль кальция в организме человека

Кальций не только заботится о здоровье костей и зубов, но также активно участвует в множестве других процессов:

• в свёртывании крови;
• в передаче нервных импульсов;
• в сокращении мышечной ткани;
• в производстве гормонов;
• в секреции нейромедиаторов.

Без достаточного уровня кальция невозможно осуществить экзоцитоз — процесс, в ходе которого клетки выделяют непереработанные питательные вещества за пределы своих мембран. Более того, этот минерал может либо предотвратить появление раковых клеток, либо, напротив, стать для них источником питания. Например, кальций снижает риск развития рака молочной железы у женщин, но может способствовать росту опухолей предстательной железы у мужчин.

Важно отметить. Кости и зубы функционируют как своего рода резервуар кальция для всего организма. При нехватке этого элемента в мышцах организм оказывается вынужденным забирать его из костной ткани, что в итоге ослабляет и разрушает скелет.

Симптомы избытка и нехватки

Выполнять свои функции минерал может только в том случае, когда соблюдён баланс и в организм поступает нужное количество — не больше и не меньше. Если перестараться, можно получить гиперкальциемию. А если употреблять мало — гипокальциемию. Симптомы обоих состояний мы отразили в таблице — посмотрите:

В обоих случаях человек может испытывать постоянную тягу ко сну, страдать от бессонницы и раздражаться по незначительным поводам. Чтобы проверить уровень кальция, врачи назначают специфический биохимический анализ крови, который во многих лабораториях называется Ca или Calcium Total — «Общий кальций».

Важно отметить. Нехватка кальция — распространённая причина мужского бесплодия. Это связано с тем, что головки здоровых сперматозоидов имеют жесткое стреловидное образование, необходимое для прорыва оболочек яйцеклеток и их оплодотворения. Это образование состоит исключительно из кальция.

Нехватка кальция у младенцев

Избыточный уровень кальция у новорождённых встречается крайне редко, тогда как его нехватка — довольно часто. Поскольку малыш не может рассказать о потливости кожи головы или мучительных болях в мышцах, педиатры обращают внимание на следующие признаки гипокальциемии:

• сильная сухость кожи — микротрещины, шершавость и сморщенные участки;
• потливость, неподдающаяся влиянию температуры воздуха и одежды;
• судороги в конечностях во время бодрствования;
• затруднённое дыхание;
• проблемы с засыпанием.

Каждая из упомянутых проблем может указывать на недостаток других полезных веществ или сигнализировать о существующем заболевании. Поэтому самодиагностика неуместна, и препараты с кальцием не должны назначаться малышу без участия педиатра. Родители обязаны донести до врача точные симптомы и их комплекс.

Важно отметить. Грудное молоко является естественным источником кальция для младенца, и его качество напрямую зависит от питания матери. Если ребенок получает искусственное вскармливание, в смеси уже присутствует необходимое количество кальция.

Дневная норма

Говоря о дневной норме, врачи имеют в виду суточную дозу — количество, которое должно попадать в организм каждые 24 часа.

Познакомьтесь с рекомендованными нормами для разных возрастных групп:

Эти нормы предназначены для здоровых людей, не имеющих проблем с уровнем кальция на любом из его значений. Если же обнаруживаются такие проблемы, врачи могут изменить рекомендованную дневную норму после обследования, изучения истории болезни и анализа.

Фастфуд

Углеводов и сахара много, и они действуют очень быстро. Через полчаса после посещения любимого кафе снова появляется чувство голода и одновременно — усталость из-за резкого скачка уровня глюкозы в крови и бурной выработки инсулина поджелудочной железой.

Иногда можно баловать себя «вредной» едой, но, если делать это регулярно, негативные последствия для здоровья не заставят себя ждать.

Питание при остеопорозе

Остеопороз представляет собой заболевание, характеризующееся увеличением пористости костной ткани. В итоге кости становятся настолько хрупкими, что даже малейшее воздействие может привести к перелому. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, остеопороз занимает четвертое место среди заболеваний после онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.

При недостатке кальция организм начинает извлекать его из костей, что приводит к уменьшению костной массы и хрупкости скелета. В настоящее время рекомендованное суточное потребление кальция составляет:

• для детей от 1 до 3 лет – 500 мг;
• для детей от 4 до 8 лет – 800 мг;
• для подростков от 9 до 18 лет – 1300 мг;
• для людей от 18 до 60 лет – 1000 мг;
• для пожилых людей (старше 60 лет) – 1200 мг.

Рацион при остеопорозе необходимо разрабатывать индивидуально, предварительно установив причины низкой усвояемости кальция в кишечнике. К таким причинам могут относиться:

• почечная недостаточность;
• синдром мальабсорбции, связанный с энтеропатией;
• нарушения гормональной регуляции (питание при остеопорозе у женщин назначается после анализа на уровень эстрогенов, а у мужчин — на гормоны щитовидной железы, инсулин, кальцитонин, паратгормон);
• высокое содержание кислот в рационе — щавелевой, аскорбиновой, лимонной.

Также нужно выявить причины, из-за которых организм нуждается в увеличенном потреблении кальция, то есть, почему наблюдается ферментативное разрушение самого себя. К этому могут приводить:

• артериальная гипертензия;
• опухоли толстой кишки;
• повышенное выделение кальция с желчью или мочой;
• гиперпаратиреоз.

Ключевые элементы диетотерапии при составлении рациона питания для остеопороза включают:

• добавление в рацион продуктов, богатых кальцием;
• минерализацию воды;
• стимуляцию секреторной активности желудка путем диеты;
• улучшение усвоения кальция организмом;
• восстановление всасывания кальция в кишечнике.

При определении того, что есть при остеопорозе конкретному пациенту, учитывают пищевую непереносимость и возможные ферментопатии. К последним относится недостаточность лактозы, например.

При формировании плана питания для людей с остеопорозом часто допускаются ошибки:

• недостаток кальция в рационе;
• избыточное количество клетчатки, щавелевой и фитиновой кислот;
• дефицит или избыточное количество белков, что приводит к повышенному выведению кальция с мочой;
• высокое содержание углеводов и фосфора;
• злоупотребление кофе и напитками с кофеином;
• потребление алькоголя в избыточном количестве;
• избыточное количество натрия, что Ведет к потере кальция с мочой;
• высокий калораж;
• недостаток витамина D и редкие прогулки на солнце;
• недостаток жиров (что нарушает усвоение витамина D и других жирорастворимых веществ), а также их чрезмерное количество, что ухудшает усвоение кальция.

Если рацион при остеопорозе имеет правильное (физиологическое) содержание белков, усваивается около 15% кальция. При недостаточном количестве белков этот процент снижается до 5.

Строго вегетарианская диета, согласно медицинским данным, вредна. Продукты, которые употребляют вегетарианцы, оказываются недостаточными при остеопорозе. Обязательно необходимо включать в рацион молочные продукты.

Особенно это важно для женщин в период менопаузы. Если же включение такой пищи невозможно, то получать кальций вегетарианцы могут из тофу, соевого молока, неочищенного зерна, репы, капусты, орехов, бобовых культур.

Какие молочные продукты нужно есть при остеопорозе

Молоко и dairy-продукты являются наилучшими источниками кальция. В следующих порциях содержится 100 мг этого минерала:

• г молока;
• г кефира или йогурта;
• 70-80 г творога;
• 110 г сметаны;
• 20-25 г плавленого сыра (настоящего, а не сырного продукта);
• г твердого сыра;
• г натурального сливочного или молочного мороженого.

Обеспечить суточную потребность в кальции исключительно за счет пищи невозможно. Поэтому рекомендован прием карбоната кальция или цитрата кальция (в случае низкой кислотности желудка).

Симптомы остеопороза

На ранних этапах развития заболевания оно может не проявлять себя явными симптомами. Первые тревожные знаки могут включать изменения в осанке и уменьшение роста. В случае последнего, достаточно просто измерить свой рост и сопоставить с тем, каким он был в возрасте 20-25 лет.

С прогрессированием болезни появляются следующие признаки:

• Боль при нагрузках, особенно во время поднятия тяжестей, падений или резких поворотов тела. Через 4-6 недель дискомфорт может уменьшиться. Однако если наблюдаются множественные микропереломы в позвоночнике, боль может усиливаться при кашле, чихании, смехе или смене положения тела.
• Заметное снижение роста, которое может достигать 15 см.
• Сокращение объема грудной клетки, визуально удлиненные руки.
• Изменение формы позвоночника, нарушение осанки и возникновение горба.
• Боль в поражённых костях при пальпации.
• Судорожные сокращения в конечностях.
• Общие симптомы нехватки кальция – ухудшение состояния зубов, волос и ногтей.
• Болезненные ощущения после длительного пребывания в стоячем или сидячем положении.
• Дискомфорт, слабость и онемение в руках.
• Головные боли.
• Колебания артериального давления.

Вопросы по теме

Как алкоголь влияет на уровень кальция в организме?

Алкоголь может значительно снижать уровень кальция в организме. Он способствует ухудшению всасываемости кальция в кишечнике и увеличивает его выведение с мочой. Длительное потребление алкоголя также может приводить к нарушениям в метаболизме витамина D, который важен для усвоения кальция. Это может вызвать дефицит кальция, что, в свою очередь, ведет к ослаблению костной ткани и повышенному риску остеопороза.

Почему высокое содержание натрия в рационе может быть опасным для кальция?

Высокое содержание натрия, особенно в виде соли, может негативно сказаться на уровне кальция в организме. Излишки натрия заставляют почки выделять больше кальция с мочой. Это означает, что для поддержания баланса кальция организм начинает терять его, что может привести к недостатку этого важного минерала. Особенно это касается людей, которые не употребляют достаточно кальция с пищей, так как избыток натрия может усугубить ситуацию.

Существуют ли какие-либо альтернативные источники кальция для людей, избегающих молочных продуктов?

Да, существует множество альтернативных источников кальция для людей, которые не употребляют молочные продукты. К таким источникам относятся листовые зеленые овощи (например, шпинат и брокколи), орехи (особенно миндаль), семена (как кунжут и семена чиа), рыба с костями (например, сардины), а также обогащенные кальцием растительные напитки, такие как соевое или миндальное молоко. К тому же важно учитывать прием добавок кальция в случае необходимости, чтобы избежать его дефицита.